Le cose e la geografia: ricette popolari

Frittata di asparagi

Ricetta popolare italiana. La frittata di asparagi è un piatto primaverile molto saporito e delicato che richiede poco tempo.

Ingredienti:

• 1 mazzetto di asparagi verdi
• 5 uova
• 1/2 cipolla
• 40 Grammi burro
• 1 cucchiaio di erba cipollina
• olio extravergine d' oliva
• 50 Grammi di scamorza o galbanino
• 100 Grammi di parmigiano grattugiato
• sale
• pepe

  

 Link con la ricetta completa 

Tartelettes wonton aux asperges et au Brie

Ricetta popolare francese.

Ingredienti:

• 24 pâtes à wonton, décongelées
• 1/2 c. à soupe (40 ml) de beurre, divisé
• 24 asperges, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• de longueur
• 1 échalote française, hachée

• 

  Link con la ricetta completa

  1/4 tasse (60 ml) de vin blanc ou
• de bouillon de poulet, à faible teneur en sodium
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de xérès ou
• de vinaigre balsamique blanc
• Sel et poivre du moulin
• 4 oz (120 g) de Brie canadien, coupé en tranches

 

 Cannéles

Ricetta popolare francese. Attrezzo particolare: imbuto a pistone.

   Link con la ricetta completa.

Ingredienti:

• 1 litre lait Demi
• 250 grammes farine
• 2 cuillers à soupe beurre
• 4 oeufs
• 2 jaune d'oeuf
• 15 grammes sucre vanillé
• 4 cuillers à soupe rhum
• 450 g sucre en poudre

 

Funnel cake

Ricetta popolare anglosassone.

Ingredienti:

Link con la ricetta completa.

• 3 eggs
• 1/4 cup sugar
• 2 cups milk
• 3 2/3 cups flour
• 1/2 teaspoon salt
• 2 teaspoons baking powder
• vegetable oil, for flying