In cucina con le cose

Frittata di asparagi

Frittata di asparagi 

Ingredienti

  - ½ kg di asparagi                                                                   - 4 uova                            - Formaggio grattugiato

  - Peperoncino                                        -  Burro                             - Cipolla    
  -  Sale                                                    - Pepe

                                                         Procedimento

Per preparare la frittata lavare prima gli asparagi e poi togliere la parte più dura del fusto (foto 1). Lessare gli asparagi per circa 10 min in acqua salata (foto 2). Quando sono cotti scolarli e tagliarli a pezzettini (foto 3).

A parte: dorare la cipolla in un tegame nel quale si deve sciogliere il burro.

Successivamente aggiungere gli asparagi a pezzetti e farli cuocere per 2 minuti.

In un recipiente sbattete le uova con l’aggiunta di sale, pepe, formaggio grattugiato, peperoncino e gli asparagi (foto 4).

In una padella antiaderente porre l’olio e scaldarlo e dopo aggiungere il composto di uova e cuocere la frittata per 2-3 minuti (foto 5).

Quando i lati della frittata cominciano a diventare dorati, girarla aiutandosi con un piatto e far dorare anche l’altra superficie (foto).

Tempo impiegato: 1 h